Staatlich geprüfter Hotelbetriebswirt – Karriere im Hotel, Abschluss inklusive!
Du willst arbeiten & lernen gleichzeitig? Kein Problem! Ab September 2025: Mit der staatlichen Hotelfachschule Cham und den Premiumhotels im Bayerischen Wald geht beides!
✨ Dein Weg zum Hotelbetriebswirt: ✔ 3 Jahre, 1/3 Schulzeit in Präsenz pro Schuljahr ✔ 100 % kostenlos ✔ Praxisnah mit KI, Workshops & Top-Referenten ✔ Bleib im Job – lern nebenbei und gestalte deine Zukunft!
Karrierechancen im Tourismus – Naturerlebnis & Weiterbildung verbinden!
Der Nationalpark Bayerischer Wald zieht jährlich Tausende Naturbegeisterte an – eine perfekte Grundlage für eine erfolgreiche Karriere im Hotel- und Tourismusmanagement! Die Hotelfachschule Cham bietet mit der Weiterbildung zum Hotelbetriebswirt die ideale Qualifikation, um in dieser wachsenden Branche durchzustarten.
Nutze die einzigartige Lage der Schule inmitten einer der beliebtesten Urlaubsregionen Deutschlands. Lerne, wie nachhaltiger Tourismus, Gästeerlebnisse und Hotelmanagement perfekt zusammenspielen. Erhalte praxisnahe Einblicke in die Hotellerie und Gastronomie und entwickle innovative Konzepte für naturnahe Erholungsangebote.
Gestalte die Zukunft des Tourismus – mit der Hotelfachschule Cham und dem Nationalpark Bayerischer Wald!
Die Studierenden an der Hotelfachschule Cham können eine staatliche Förderung durch Leistungen nach dem Aufstiegsfortbildungsförderungsgesetz (Meister-BAföG) erhalten. Zuständig für die Antragstellung ist allerdings das Amt fürAusbildungsförderung in dem Landkreis bzw. der kreisfreien Stadt, in dem der/die Antragsteller/in seinen/ihren ständigen Wohnsitz hat.
Am August 2025 wird die Staatliche Hotelfachschule Cham offiziell gestartet. Damit wird der Freistaat Bayern zum Schulträger der Fachschule. Die Schulaufsicht obliegt der Regierung der Oberpfalz. Sachaufwandsträger ist der Landkreis Cham.
Die Staatliche Hotelfachschule Cham ist an die Staatliche Fachschule Cham angegliedert. Der Unterricht findet in den Räumlichkeiten der Berufsschule Cham statt. Die Leitung der Staatlichen Hotelfachschule Cham obliegt der Leitung des Beruflichen Schulzentrums Cham Werner-von-Siemens.
Integrierte Unterrichtsräume und Multifunktionsräume
Im Neubau der Berufsschule Cham verfügen wir seit 2020 über integrierte Fachräume mit modernster Ausstattung.
Alle Schülerinnen und Schüler arbeiten an PCs, die in sog. Integra-Multifunktionstischen bereitgestellt werden. Die Computerarbeitsplätze sind nach dem neuesten Stand vernetzt und bieten Zugang zum Internet sowie schulinternen Intranet. An der ganzen Schule gibt es kostenloses Bayern-WLAN.
Alle Schülerinnen und Schüler besitzen Microsoft Office 365 - Accounts und erhalten die Unterrichtsinhalte digital per MS Teams oder MS OneNote von den Lehrkräften bereitgestellt.
Die integrierten Fachräume sind mit Smartboards und Laserbeamer als „erweiterter Bildschirm“ ausgestattet.
Vielfältige Unterrichtsinhalte können praxisnah und handlungsorientiert mit modernster Lehrmittelausstattung durchgeführt werden.
Das Restaurant ist mit quadratischen Einzeltischen und passenden Lederstühlen, sowie fahrbaren Gueridons ausgestattet. Für den Mehrzweckraum stehen außerdem mobile Tische und stapelfähige Stühle zur Verfügung.
Restaurant mit Esstischen
Mehrzweckraum mit Beamer und großem LED-Display
Mehrzweckraum mit Stuhlkreis
Die Ausstattung im Detail
Schrankwand für diverses Geschirr und integrierten Vitrinen (beleuchtet) für die unterschiedlichen Gläser
Integrierter Weinklimaschrank
Spülbecken und Gläserspülmaschine
Büffetblock mit eingebauten Kühlschubläden (zur Darstellung und Aufbau eines Büffets)
Sideboard für Bestecke, Spezialbestecke und Service- bzw. Tischgeräten
Digestifwagen
Flambierwagen
Siebträgermaschine ProfiTec 600
Mobiler Kaffeevollautomat (WMF)
Front Cooking Station (mobil)
Indirekte Wandbeleuchtung und farbige Deckenbeleuchtung
Smartboard mit Internetzugang
Laptop
Separater Lagerraum für Tischwäsche und weiterer Servicegeräte (z.B. WMF Chafing Dish, Servierplatten und diverser Servicegeräte)
Hauswirtschaftlicher Lagerraum mit Waschmaschine und Trockner für Geschirr- und Reinigungstücher aus dem Küchen- und Restaurantbereich, sowie Lagerung der Reinigungsmittel und -geräte
Die Berufsschule Cham ist mit zwei separaten Küchen ausgestattet. Einer Hauptküche mit 16 voll ausgestatteten Arbeitsplätzen und einer kleineren Küche, die für praktische Anschauungsprojekte mit einer Gruppengröße bis 10 Personen bestens geeignet ist. Beide Küchen verfügen über eine professionelle, hoch- und neuwertige Küchenausstattung.
Schulungsküche zur Ausbildung
Schulungsküche | Herde, Backöfen, Zubehör
Die Ausstattung im Detail
An der Schnittstelle zwischen Küche und Service stehen am „Pass“ Tellerwarmhalteschränke sowie Wärmelampen zum Anrichten der Speisen zur Verfügung
Die Küche ist mit einer großen Auswahl moderner Tellerformen ausgestattet. Eine integrierte Spülküche mit Teller–, Topf- und Gläserspülmaschine befindet sich zentral zwischen den beiden Küchen und dem Schulrestaurant
Die Hauptküche verfügt über Kombidämpfer, Frima, Schockfroster und Hold-o-mat-Geräte, die auch in innovativen Hotelbetrieben zum Einsatz kommen
Mit Pacojet, Kitchen Aid, Tischkutter, Nudelmaschinen und Thermomix-Geräten eine Auswahl von Küchenmaschinen, die auch in einer professionellen Gastroküche Verwendung finden
In den 4 Küchenblöcken der Hauptküche, die alle mit Induktionskochfeldern ausgestattet sind, können jeweils bis zu 4 Köche uneingeschränkt arbeiten
Jedem Auszubildenden stehen die küchenüblichen Geräte wie z.B. Messer, Töpfe, Sauteusen, digitale Thermometer, Zangen, Rührgeräte, Mixer und vieles mehr zur Verfügung
Im zentralen Materiallager ist eine große Auswahl von Küchenkleingeräten wie z.B. Schüsseln, Schneebesen, Schöpfer, Kellen, etc. zu finden
Zur Lagerung der Lebensmittel stehen neben 2 großen Kühlzellen, die sich direkt neben der Hauptküche in einem separaten Raum befinden, in jedem Block noch bis zu 4 Kühlschubladen zur Verfügung.
Die „Nebenküche“ mit 2 Küchenblöcken identischer Ausstattung eignet sich bestens, um Lerninhalte in kleineren Gruppen praktisch zu vermitteln.
Beide Küchen verfügen außerdem je über ein Smartboard, an denen der Unterrichtsinhalt oder Rezepte visualisiert werden können. So kann auch der theoretische Unterricht in der Schulküche problemlos abgehalten und vertieft werden.
Gleich neben den Schulküchen stehen den Schülerinnen und Schülern Umkleidekabinen, absperrbare Spinde, Duschen und Toiletten zur Verfügung.
Die Stadt Cham ist Kreisstadt des gleichnamigen Landkreises im Regierungsbezirk Oberpfalz in Ostbayern. Cham liegt etwa 60 km nordöstlich von Regensburg am Fluss Regen, einem kleinen Nebenfluss der Donau. Die Stadt ist ein zentraler Wirtschaftsstandort der Region Oberer Bayerischer Wald.
In den letzten Jahren hat die Region Stadt und Landkreis Cham eine beeindruckende Entwicklung in der Hotel- und Gastronomiebranche erlebt. Dank einer Vielzahl von erstklassigen Betrieben konnte die Region ihre Attraktivität für Touristen und Geschäftsreisende gleichermaßen steigern.
Die Staatliche Hotelfachschule Cham verfügt über eine zeitgemäße Ausstattung, um Ihnen ein optimales Lernumfeld zu bieten. Von der professionellen Küche bis hin zu Seminar- und Konferenzräumen - bei uns erleben Sie Praxisnähe in jeder Hinsicht.
Untergebracht ist die Staatliche Hotelfachschule Cham im Jahr 2020 errichteten Modul 4 des Beruflichen Schulzentrums Werner von Siemens.
Die Stundentafel wird aufgrund unseres neuen Konzepts an der Hotelfachschule angepasst.
Hotelfachschule Cham | Ausbildung
Stundentafel
Abschlussprüfung
Die Abschlussprüfung umfasst eine Fremdsprache und drei weitere Prüfungsfächer.
Mögliche Prüfungsfächer
*Zahlenangaben in Wochenstunden
Fach
Controlling
Buchführung und Abschluss
Kosten- und Leistungsrechnung
Finanzwirtschaft / Unternehmensbesteuerung
Wirtschaftsrecht
Personalwesen mit Arbeitsrecht
Catering
Dienstleistungsmanagement
Eventmanagement
Qualitätsmanagement
Tourismus
Hotelorganisation
Wellness
Französisch (oder sonstige Fremdsprache)
Spanisch (oder sonstige Fremdsprache)
Englisch (oder sonstige Fremdsprache)
Die Summe der Wochenstunden für die vier gewählten Abschlussprüfungsfächer beträgt mindestens 10.
Hinweis: Nicht alle hier aufgeführten Prüfungsfächer werden an der Staatlichen Hotelfachschule Cham angeboten. Die endgültige Auswahl erfolgt bei Schulstart im September 2025.
Pflichtfächer
*Zahlenangaben in Wochenstunden
Fach
Deutsch
Englisch
Wirtschaftskunde sowie Politik und Gesellschaft
Buchführung und Abschluss
Kosten- und Leistungsrechnung
Finanzwirtschaft / Unternehmensbesteuerung
Marketing
Wirtschaftsrecht
Volkswirtschaft
Personalwesen mit Arbeitsrecht
Hotelorganisation
Informationsverarbeitung
Lebensmitteltechnologie
Wahlpflichtfächer
Hinweis: Nicht alle Wahlfächer werden an der Staatlichen Hotelfachschule Cham angeboten. Die endgültige Auswahl erfolgt bei Schulstart im September 2025.
*Zahlenangaben in Wochenstunden
Fach
Branchensoftware
Catering
Controlling
Dienstleistungsmanagement
Direktmarketing
Eventmanagement
Interkulturelle Kommunikation
Kommunikation
Makroökonomie
Ökologische Betriebsführung
Qualitätsmanagement
Tourismus
Trendgastronomie
Wellness
Fachpraxis Küche
Fachpraxis Restaurant und Hotel
Französisch
Spanisch
Sonstige Fremdsprache
Business Englisch
Projektarbeit
Berufs- und Arbeitspädagogik
Die Schüler wählen Fächer im vorgeschriebenen Umfang spätestens zum Ende des vorangehenden Schuljahres aus den von der Schule im Rahmen des vom Staatsministerium vorgegebenen Budgets angebotenen Wahlpflichtfächern.
Ein Abschluss an der Staatlichen Hotelfachschule Cham eröffnet Ihnen unzählige Perspektiven.
Ob in renommierten Hotels, erstklassigen Restaurants oder aufregenden touristischen Attraktionen – Ihre Türen zur beruflichen Entfaltung stehen weit offen.
Ein Hotelbetriebswirt übernimmt leitende Aufgaben im Hotel- und Gastgewerbe. Er ist für das betriebswirtschaftliche Management, die Personalführung sowie die strategische Ausrichtung eines Hotels verantwortlich.
Typische Aufgaben:
Planung und Steuerung betrieblicher Abläufe
Personalmanagement und Führung von Teams
Marketing- und Vertriebskonzepte entwickeln
Qualitätsmanagement und Gästebetreuung
Finanz- und Budgetplanung
Voraussetzungen:
Abgeschlossene Ausbildung im Hotel- oder Gastgewerbe (z. B. Hotelfachmann/-frau)
Organisationstalent, wirtschaftliches Denken und Kommunikationsfähigkeit
Karrierechancen: Hotelbetriebswirte können in Hotels, Resorts, Gastronomiebetrieben oder in der Tourismusbranche leitende Positionen übernehmen, bis hin zur Hoteldirektion oder Unternehmensführung.
Voraussetzungen
Erfolgreicher Hauptschulabschluss oder höherer allgemeinbildender Schulabschluss
Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung in folgenden Berufen:
Koch/Köchin
Fachmann / Fachfrau für Restaurants & Veranstaltungsgastronomie
Hotelfachfrau/-mann
Hotelkauffrau/-mann
Fachfrau/-mann für Systemgastronomie
Fachkraft Gastronomie
Fachkraft Küche
Hauswirtschafter/-in
Veranstaltungskauffrau/-mann
Kauffrau /-mann für Tourismus und Freizeit
Tourismuskauffrau/-mann
Sport- und Fitnesskauffrau/-mann
Servicekauffrau/-mann für Luftverkehr
Luftverkehrskauffrau/-mann
Kauffrau/-mann für Verkehrsservice
Fachangestellte/-r für Bäderbetriebe
Assistent/-in für Hotel- und Tourismusmanagement
Mindestens 1 Jahr Berufspraxis nach der Ausbildung
oder mindestens 5-jährige berufliche Tätigkeit im Gastronomiebereich (bei fehlender einschlägiger Berufsausbildung)
Individuelle Zulassungsanfragen richten Sie bitte an:
Wie lange dauert die Weiterbildung an der Hotelfachschule?
Unser Bildungsgang dauert insgesamt drei Jahre. Pro Schuljahr sind 17 Wochen Präsenzphase und 20 Tage Distanzunterricht vorgesehen. Das ermöglicht Ihnen die maximale Flexibilität während der Ausbildung!
Lernen Sie faszinierende Themen wie Hotelmanagement, Marketingstrategien, Eventmanagement und vieles mehr kennen. Mit unserer umfassenden Ausbildung werden Sie zum/r gefragten Experten/in.
Ihr Weg zur Führungskraft
Keine Schulgebühren
3 Schuljahre insgesamt
Je Schuljahr
17 Wochen Präsenzphase
20 Wochen Distanzunterricht
Regelmäßiger persönlicher Kontakt
Betreuung durch Lehrkräfte
Künstliche Intelligenz in den Unterrichtsinhalten
Externe Referenten aus der Praxis
Die Studentinnen und Studenten erhalten nach einem erfolgreichen Abschluss das Zeugniszum/zur staatlich geprüften Hotelbetriebswirt/in.
