Ausbildungen im Bereich Hauswirtschaft und Nahrung (Gastronomie)

Übersicht der Berufe, die wir ausbilden

Hotelfachmann/-frau

Ausbildungsdauer 3 Jahre
Möglichkeit zum Erwerb des Mittleren Schulabschlusses
Weiterqualifizierungsmöglichkeit zum Hotelmeister/Fachwirt im Gastgewerbe/Staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt

Diese Tätigkeiten erwarten dich:

Arbeiten in allen Abteilungen eines Hotelbetriebes
Gäste empfangen, beraten und betreuen
Gasträume herrichten
Speisen und Getränke servieren
Verkaufsgespräche führen und Angebote erstellen
Veranstaltungen planen, organisieren und durchführen
Marketingmaßnahmen entwickeln, durchführen und kontrollieren
Personaleinsatz planen, Gästekorrespondenz führen, Warenwirtschaft

Wo findest du deinen Ausbildungsplatz?

In größeren Hotels in deiner Nähe

Hotelkaufmann/-frau

Ausbildungsdauer 3 Jahre
Möglichkeit zum Erwerb des Mittleren Schulabschlusses
Weiterqualifizierungsmöglichkeit zum Hotelmeister/ Fachwirt im Gastgewerbe/Staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt

Diese Tätigkeiten erwarten dich:

Kennen sich in allen Abteilungen eines Hotels aus
Spezielle Arbeitsgebiete in der kaufmännischen Abteilung mit Rechnungswesen und Personalwirtschaft
Rechnungen erstellen und Zahlungsverkehr durchführen
Kosten und Erträge berechnen und Kennzahlen auswerten
Verkaufspreise kalkulieren
Personalvorgänge bearbeiten
Gäste beraten und Verkaufsgespräche durchführen
Speisen und Getränke servieren

Wo findest du deinen Ausbildungsplatz?

In größeren Hotels in deiner Nähe

Restaurantkaufmann/-frau

Ausbildungsdauer 3 Jahre
Möglichkeit zum Erwerb des Mittleren Schulabschlusses
Weiterqualifizierungsmöglichkeit zum Restaurantmeister/ Fachwirt im Gastgewerbe/Staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt/Sommelier oder Barkeeper

Diese Tätigkeiten erwarten dich:

Arbeiten im Restaurant, am Buffet und in der Bar
Gäste begrüßen und beraten
Speisen und Getränke servieren
Rechnungen erstellen und kassieren
Serviceabläufe organisieren
Räume und Tafeln dekorieren
Veranstaltungen und Festlichkeiten ausrichten
Angebote gestalten

Wo findest du deinen Ausbildungsplatz?

In größeren Hotels oder Restaurants in deiner Nähe

Fachkraft im Gastgewerbe

Ausbildungsdauer 2 Jahre
Möglichkeit zum Erwerb des Mittleren Schulabschlusses
Einjährige Zusatzausbildung zum/zur Restaurantfachmann/-frau, zum/zur Hotelfachmann/-frau oder zum Fachmann/-frau für Systemgastronomie

Diese Tätigkeiten erwarten dich:

Arbeiten in allen Abteilungen eines Hotelbetriebes
Einfache Speisen herstellen und anrichten
Getränke ausschenken
Gasträume herrichten
Gäste empfangen und betreuen
Speisen und Getränke servieren

Wo findest du deinen Ausbildungsplatz?

In größeren Hotels oder Restaurants in deiner Nähe

Fachmann/-frau für Systemgastronomie

Ausbildungsdauer 3 Jahre
Möglichkeit zum Erwerb des Mittleren Schulabschlusses
Weiterqualifizierungsmöglichkeit zum Fachwirt im Gastgewerbe/Staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt/Restaurantleiter oder Franchiseunternehmer

Diese Tätigkeiten erwarten dich:

Gäste beraten und betreuen
Produkte präsentieren und verkaufen
Qualitätsstandards sicherstellen
Arbeitsabläufe organisieren
Personaleinsatz planen, und Personalvorgänge bearbeiten
Kostenkontrollen durchführen
Marketingmaßnahmen durchführen

Wo findest du deinen Ausbildungsplatz?

In Systemgastronomie - Betrieben in deiner Nähe

Koch / Köchin

Ausbildungsdauer 3 Jahre
Möglichkeit zum Erwerb des Mittleren Schulabschlusses

Ausbildungsinhalte

Nahrungsmittel herstellen und zubereiten
Professionelle Küchentechnik und moderne Arbeitsgeräte einsetzen
Ernährungsphysiologische und ökologische Gesichtspunkte berücksichtigen
Hygienevorschriften beachten
Produkte präsentieren
Gäste beraten

Ausbildungsvoraussetzungen

Hauptschulabschluss
Handwerkliches Geschick und Kreativität
Gute körperliche Verfassung
Schnelle Auffassungsgabe
Kalkulatorische Fähigkeiten
Teamfähigkeit

Weiterbildungsmöglichkeiten

Küchenmeister
Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)
Hotelfachschule (staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt
Spezielle Fortbildung, z. B. zum Diätkoch
Auslandsaufenthalte
Fachseminare
Studium

Unterrichtsorganisation

Alle Berufe der Gastronomie:

Der Unterricht für alle Gastronomie-Berufe findet in Blockform (5 Blocks mit jeweils drei Blockwochen) statt.

Koch / Köchin:

Der Unterricht findet in Blockform (5 Blocks mit jeweils 3 Blockwochen) im ersten Berufsschuljahr (Grundstufe) an der Berufsschule Cham statt. Im 2. und 3. Berufsschuljahr (Fachstufe) findet der Unterricht an der Berufsschule Viechtach, ebenfalls in Blockform, statt.

Ausbildungsräume und Ausstattung:

Das Schulgebäude verfügt über mehrere Klassenzimmer, die mit Multimedia-Computerarbeitsplätzen ausgerüstet sind. Alle PCs sind nach dem neuesten Stand vernetzt und bieten Zugang zum Internet sowie zu dem schulinternen Intranet.

Es gibt eine gut ausgestattete, moderne Küche und ein Restaurant.

Vielfältige Unterrichtsinhalte können praxisnah und handlungsorientiert mit modernster Lehrmittelausstattung durchgeführt werden.