Die Erasmus-Koordinatoren Andy Bucher (Cham) und Thomas Rainer (Brixen) stellten ein für alle Seiten bereicherndes Programm zusammen:
- Küchenexpertin Margit Mair nahm mit auf einen theoretisch-praktisch-sensorischen Streifzug durch das Thema Südtiroler Apfel
- Joachim Zössmayr unterrichtete zur Gestaltung von Menü- und Speisekarten
- Sommelier Valentin Hofer verkostete Wein und Wasser
